ERDBEEREN 

 

 

Diese Erdbeere schmeckt genau so wie wir das noch in ferner Erinnerung haben und das die unzähligen künstlichen Aromen nachzuahmen versuchen. Hier kann man es in echt schmecken. Das Aroma erinnert an das der Wald-Beere. Außen sind die Früchte dunkelrot, innen ist das Fruchtfleisch rosa. Da die Frucht sehr druckempfindlich und somit nicht lagerfähig ist, wird sie kommerziell selten, etwa für die Erzeugung von Marmelade, angebaut.

Die Folge davon ist natürlich dann dass es nur noch sehr wenige Leute anbauen. Also muss man schon durch da halbe Land fahren um sie zubekommen.

 

 Die Früchte werden zusammen mit nur 14% Zucker gekocht in Gläser gefüllt. Die Konsistenz ist bei weitem nicht so wie die meisten Marmeladen sondern so wie die Erdbeere es von sich aus hergibt: flüssig aber mit großen Stücken Erdbeeren darin. Ich habe auf alle Zusätze verzichtet um den wunderbaren Geschmack nicht zu beeinflussen. Pektin z.B. würde nicht nur die Konsistenz verändern sondern das Gefühl auf der Zunge - und dann verliert die Erdbeere.

 

 

 

240 g Glas   € 7,-    Preis pro Kg € 29,16

 

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